Se taie ciupercile în jumătăţi sau în sferturi, dacă sunt mai mari. Pasta de roşii se pune la fiert, se adaugă apoi ciupercile, ceapa tăiată cubuleţe şi se fierbe câteva minute. Se condimentează cu sare, piper şi se lasă la răcit.

Pastele se fierb al dente, se scurg şi se clătesc.

Roşiile se decojesc şi se taie în bucăţi mici.

Se taie castraveţii în felii subţiri.

Într-un vas se amestecă ciupercile fierte în pasta de roşii, castraveţii, busuiocul tăiat mărunt, caperele tăiate mărunt, cuburile de roşii, sarea, piperul, uleiul, oţetul balsamic.

Se amestecă cu rucola şi frunzele de salată rupte în bucăţi, apoi se serveşte.